作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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圧力鍋で大根を煮たら…

圧力鍋の使い方をマスターしたので
今日の夕食は豚肉のスペアリブの煮込み。

イメージとしては
あっさりと食べれる豚の角煮。
おでんと豚の角煮の中間のような。

こんにゃく
大根
ゆで卵を加えて。

 

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スペアリブはほろほろ。
大根はトロトロ、味しみ。

 

完璧。

 

余ったこんにゃくできんぴら。

 

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緑の野菜が足りないので
畑のほうれん草を収穫してきて
(われながら立派すぎる)

 

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バター・ほうれんそう・コーン・ベーコンに。

 

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子どもたちには大好評。

 

しかし。

 

おとちゃんが
「大根、半分食べて…」
というので
「美味しくない?」
と聞くと
「トロトロすぎ。
 味しみすぎ。
 生がいい」

 

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子どもの好みは難しい。。。

 

 

 

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