昨日の日曜日。
ヨメは
「友達とテニスに行ってくる
夕ご飯よろしく」
と外出。
子どもたちに
夕ご飯何が食べたい？
と聞くと
「餃子!!」
了解です。
昼ごはんの準備をしながら仕込みます。
まず、白菜と
余り野菜のキャベツ、玉ねぎを
みじん切りして
塩を降って、絞って水抜き。
徹底的にやります。
大量の野菜が
これだけの量に。
ニラをみじん切りにし
豚と牛のミンチを加え
にんにく、生姜を擦り
塩コショウ、オイスターソース、刺身醤油で
下味つけ。
練ってこうなります。
で、市販の餃子の皮に包んでいき、完成。
と思ったら、具が少し余ってしまい
小麦粉と水と塩を練って
皮を作ることに。
自家製皮で、餃子を作ります。
あ、当然、餃子だけじゃなく
もやしとワカメの中華スープも作ってます。
で、子どもが帰ってくる
18:00に合わせて
焼きます。
しかも今日は
小麦粉を水で溶いて
羽つき餃子に。
子どもたち大喜び。
ま、うちのヨメは
「なんもせん」
と言っていますが。
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