作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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今日のゴーシ飯:イカ飯

お隣さんが
「佐藤さ~ん
 ごめ~ん
 小さいのしか釣れんかった~」
ケンサキイカを5杯。

 

全然、刺身にできるサイズだけど
人生は挑戦。
イカ飯を作ることにしました。

 

まずは
イカを捌いて…
次に、
人参をみじん切りにし
ごぼうをみじん切りにし、アク抜きし
うるち米、もち米を洗って浸水して
人参・ごぼうと混ぜ。 

 

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イカに詰めて
爪楊枝で止め
水、酒、砂糖、醤油の煮汁で煮ます。

 

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いい感じに
炊きあがりました。

 

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輪切りにして
煮汁をかけると…

 

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上品な駅弁という感じ。

 

 田舎あるあるですが
イカを頂いたお隣さんや
ご近所さんにおすそ分けしました。

 

 

 

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