FBを見ていたら
猟師の江口くんが
「タケノコ、いらんかね～」
Tracks（江口くんのお店：イノシシ肉解体・加工・販売）
の前においても、誰も持っていかないと言います。
そりゃそうでしょ。
糸島では
タケノコは、湯がいたのをもらうもの。
直売所で買っても安い。
でも、コロナの休日。
子どもたちと一緒に
タケノコのアク抜き
やります。
体育の時間。
米ぬかを買いに行き
歩いて、「福ふくの里」まで。
次に、tracksへ。
タケノコを３本もらい
家に帰って
米ぬか、唐辛子でアク抜き。
約、１時間かかって
キレイなタケノコができました。
冷蔵庫に、昨日のワカメがあるので
ワカタケ煮を作りましょう。
まず、タケノコを切って
炒めます。
（根っこの少し硬い部分。
やわらかい穂先は、明日のおみそ汁に）
ワカメを投入し、炒め
砂糖、料理酒
その次に
めんつゆ、醤油
で調味。
「全部、味付け、一緒やないかーい！」
はい。
一緒です。
味付けは一緒だけど
食材が違うので
味が変わります。
これが、食材の味を楽しむ
ということなのかもしれません。
煮詰まって
味が染み込んだら完成。
↑youtube、チャンネル登録、お願いします
ゴーシ先生のonline salon ←クリック
不定期8:00に配信、ゴーシ先生のLINE公式↓
この記事に、いいね！
と思った方は是非、読者登録を↓（blogを更新するとお知らせが届きます）
