昨日のジビエサロンで
ゴーシ先生のBBQ熱に
完全に火が着いてしまいました。
最高に美味しく丁寧に焼き上げ
食したい。
ということで
買い出しに行き
10:00すぎから火起こし。
虎史朗は火起こしが大好き。
火が落ち着いてきたら
まずは、無難にチキンバー。
ホロホロになるように
じっくりと焼き上げます。
続いて
サニーでアンガスビーフのハンバーグが
格安で売っていたので
炭火焼き煮込みハンバーグを作ってみよう
という暴挙。
アルミホイルにオリーブオイルをひき
両面を焼き上げ
旨味を閉じ込め…
昨日作った
トマトソースを投入。
煮詰まるまで
中まで火を入れ…
とろけるチーズで
コーティング。
アウトドアで
コレ作るって（笑）。
当然、虎史朗、大喜び。
本日のメイン。
タスク。
このアンガス牛の巨大ステーキを
最高の状態で焼き上げ
食すこと。
まず、塩コショウで下味をつけ
両面をカリッと焼き上げ
旨味を閉じ込めます。
ミディアムレアくらいで
カット。
お好みで
もう少し火を入れたり
塩コショウで
しっかりと味をつけたり…
いずれにせよ
絶品でした。
残り火で
庭のたけのこを湯がき
明日朝の味噌汁の下ごしらえをし…
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