作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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料理三昧

午後は料理。

 

まず、ヒジキ煮。

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たけのこを頂いたので土佐煮

 

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スズキが安かったので
捌いて…

刺し身にしようと思ったけど

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アクアパッツァに。

 

まず、家にあった余り野菜と一緒に焼き

 

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トマト、ブロッコリー等を投入して
白ワインで煮込む。

 

アサリなど貝類がなかったので
その旨味と塩味を補うために
ちょっとだけノドグロの出汁粉末を投入。

 

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完成。

 

絶品でした。

 

 

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