作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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豊前一粒牡蠣

ある方から
豊前一粒牡蠣」
をいただいた。

 

もらった瞬間は
「(牡蠣の産地)糸島に住んでいるゴーシ先生に牡蠣とは…
 いい度胸してるね…」
と思ったけど
牡蠣を開けてみて
たまがった。

 

まず、いくつかを
蒸し牡蠣に。

 

信じられないくらいに
でかくて
身の入りが良い。

 

こんな牡蠣
食べたことないほど。

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3つ食べただけで
お腹いっぱいになった。

 

残りは生のまま開けて
牡蠣ご飯に。

 

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炊きあがり。

 

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絶品。

 

ありがとう~

 

ちなみに
福岡で牡蠣養殖をはじめたのは
豊前一粒牡蠣が先で
その成功例を見て
イリコ生産がうまくいかなくなった
糸島が真似したという経緯です。 

 

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