作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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朝から絶品鯛めし

真鯛4匹の頭、アラからとった
透き通った濃厚スープを
塩、醤油で味を調え
冷やして
といだお米に投入。

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骨が入らないように
半身を切り分け
贅沢に一尾分、投入。

 

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で、いつもどおり
土鍋で炊くと…

 

完成~!

 

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上品だけど
鯛のうまみがばっちりお米に入っていて
絶品すぎる。

 

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