真鯛4匹の頭、アラからとった
透き通った濃厚スープを
塩、醤油で味を調え
冷やして
といだお米に投入。
骨が入らないように
半身を切り分け
贅沢に一尾分、投入。
で、いつもどおり
土鍋で炊くと…
完成~!
上品だけど
鯛のうまみがばっちりお米に入っていて
絶品すぎる。
この記事に、いいね!
と思った方は是非、読者登録を↓
作家。食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数
official web: http://goshisato1973.com/