大学の授業が終わって
家に帰って
速攻で子どもたちの大好物
お好み焼きを作り
（昨日作ったシチューが残っていて
ヨメは
「美味しかったら２日連続でもいい」
というタイプ。
私は、
「２日連続同じものは子どもたちがかわいそう」
というタイプ）
食べさせ終えたら
まだ台所仕事が待っていました。
漁師のママ友からもらった
真アジ８尾。
４尾は干物に。
ウロコ落として
頭落として
背開きして
洗って、水気をふき取り
塩を振って。
これは超余裕。
時間計ったことないけど
１尾、30秒以内でできるはず。
８尾の中には
結構大きな真アジもいて
これはタタキにしようと…
まず、３枚におろし
皮を剥ぎ
お腹の骨をそぎ落とし
背身と腹身に切り分け
で、粗目に切って…
めっちゃ
手間かかります。
タタキと言うより
刺身レベル。
翌朝には
刺身醤油がしみ込んで
飴色になります。
それをアツアツ白ご飯に
のせて食べたら最高なのです。
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