作家。食育研究家。九州大学大学院農学研究院助教/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


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アイアイささぐり、視察

今日は、篠栗町のスーパー
「アイアイささぐり」を視察。

外観も内装も
ウッディなナチュラル系。

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何より特徴的なのは
店の真ん中にある
オープンキッチン。

ここでお惣菜を調理して
販売している。

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いろんな直売所や飲食店を
コンサルティングしてきた
ゴーシ先生からすれば
改善点はすぐにいくつも見つかったけど
ポテンシャルは
すごく高いと思う。

 

で、視察後
いろんな種類のお惣菜を
少しずつ買って夕食で食べたけど
驚いた。

すべてのレベルが高い。
ちょっと濃い目な
田舎のおばあちゃんの味付け。
全部、美味い。

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なにより
腰を抜かすほど驚いたのが
ホルモンのクオリティ。

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まず、肉厚感、プリプリ感がスゴイ。

加えて、シマ腸だけでなく
センマイ、ハツ、ハチノス等
いろんな部位が入っていて
ホルモン好きにはたまらない。

味付けも完璧。

 

ホルモン好きは
福岡市からでも
足を運んでいいレベル。

 

ゴーシ先生なら
「酒のみが遠くから足を運ぶスーパー」
というコンセプト、打ち出し方をするな。

 

さらに翌日。

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BBQのとき
ホイルで焼き直して食べたら
無敵の美味さ。

センマイが苦手と言っていた方も
「美味い!」と。

 

「アイアイささぐり」
を食べ尽くす飲み会
なんて企画したら
面白そう。