今日は、篠栗町のスーパー
「アイアイささぐり」を視察。
外観も内装も
ウッディなナチュラル系。
何より特徴的なのは
店の真ん中にある
オープンキッチン。
ここでお惣菜を調理して
販売している。
いろんな直売所や飲食店を
コンサルティングしてきた
ゴーシ先生からすれば
改善点はすぐにいくつも見つかったけど
ポテンシャルは
すごく高いと思う。
で、視察後
いろんな種類のお惣菜を
少しずつ買って夕食で食べたけど
驚いた。
すべてのレベルが高い。
ちょっと濃い目な
田舎のおばあちゃんの味付け。
全部、美味い。
なにより
腰を抜かすほど驚いたのが
ホルモンのクオリティ。
まず、肉厚感、プリプリ感がスゴイ。
加えて、シマ腸だけでなく
センマイ、ハツ、ハチノス等
いろんな部位が入っていて
ホルモン好きにはたまらない。
味付けも完璧。
ホルモン好きは
福岡市からでも
足を運んでいいレベル。
ゴーシ先生なら
「酒のみが遠くから足を運ぶスーパー」
というコンセプト、打ち出し方をするな。
さらに翌日。
BBQのとき
ホイルで焼き直して食べたら
無敵の美味さ。
センマイが苦手と言っていた方も
「美味い！」と。
「アイアイささぐり」
を食べ尽くす飲み会
なんて企画したら
面白そう。
