冬の糸島と言えば「牡蠣」。
糸島の各地で牡蠣小屋がopenします。
従来、11月いっぴが暗黙の了解でしたが
最近は、どんどんフライングする小屋、地域が増えているようです。
いずれにせよ、11月になると
糸島は「牡蠣」。
とはいえ、私は牡蠣小屋に行ったことがほとんどありません。
たぶん、８年で３回。
牡蠣を買ってきて
自分で焼いたほうが早いからです。
客人を招き
漁師さんから
大量に牡蠣を買ってきて
ふるまいます。
しかも
客人に焼かせず
私が完ぺきな状態で焼いて
客人に食べてもらいます。
その数、１シーズン、おおよそ500個。
今年も、そんなシーズンがやってきました。
11/5（日）は４家族が集まって
牡蠣焼きparty。
ありがたいことに（？）
集合時間が
16:00、17:00、18:00
とバラバラ。
つまり、完璧な状態で
焼き上げ、提供できます。
到着したら
「わんこ牡蠣」
状態で次々と食べてもらいます。
「１年分食べた～」
という感想も。
飽きたら
ガーリック・オリーブオイル焼きしたり。
宴は日没後も続きました。
