昨日のゴーシ飯:本当に手作り餃子

昨日の日曜日。

 

ヨメは
「友達とテニスに行ってくる
 夕ご飯よろしく」
と外出。

 

子どもたちに
夕ご飯何が食べたい?
と聞くと
「餃子!!」

 

了解です。

 

昼ごはんの準備をしながら仕込みます。
まず、白菜と
余り野菜のキャベツ、玉ねぎを
みじん切りして
塩を降って、絞って水抜き。
徹底的にやります。

 

大量の野菜が
これだけの量に。

 

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ニラをみじん切りにし
豚と牛のミンチを加え
にんにく、生姜を擦り
塩コショウ、オイスターソース、刺身醤油で
下味つけ。

 

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練ってこうなります。

 

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で、市販の餃子の皮に包んでいき、完成。

 

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と思ったら、具が少し余ってしまい
小麦粉と水と塩を練って
皮を作ることに。

 

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自家製皮で、餃子を作ります。

 

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あ、当然、餃子だけじゃなく
もやしとワカメの中華スープも作ってます。

 

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で、子どもが帰ってくる
18:00に合わせて
焼きます。
しかも今日は
小麦粉を水で溶いて
羽つき餃子に。

 

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子どもたち大喜び。

 

ま、うちのヨメは
「なんもせん」
と言っていますが。

 

 

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