今日のゴーシ飯:魚介のクリームリゾット

今日のお昼ごはん、何が食べたい?
と、おとちゃんに聞くと
「なんでもいい」

じゃ、皿うどんでいい?
と聞くと
「イヤだ」。
「焼きそばも、ちゃんぽんもイヤ」。

 

コロナの休日の間
野菜を少しでも食べさせようと
それらを昼食に
ヘビーローテーションしていたら
完全に、飽きてしまい
ネガティブなイメージとして刻まれているようです。

わかたよ。
お前タチ、食べたことない
野菜たぷりの昼ごはんの
新しいメニュー考えるよ。

 

で、買い出しに行き
思いついたのがリゾット。

 

まず、お米を洗い、水を切り
透明になるまで炒めます。

 

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別フライパンで
にんにく、タマネギ、白菜、コーン、シーフードミックス
を炒めます。
塩コショウで下味をつけます。

 

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白菜やシーフードミックスを使っているので
かなり水分が出てきます。
お米と別フライパンで炒めたのはそのため。

 

で、これに、炒めたお米を加え
水、コンソメを加え煮ます。

 

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お米がアルデンテくらいまで炊けたら
牛乳とチーズを投入。

 

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さらに、少し煮込んで
トロトロになったら
とりわけ、黒胡椒をふって完成。

 

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子どもたち、爆食い。

 

お米は4人分のイメージで
1.5合使ったのだけれど
子ども、ヨメで完食して
パパの分はナシ。

 

パパは冷凍ご飯をチンして食べました。 

 

 

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