庭に植えた紫蘇（大葉）が
思った以上に繁茂。
固くなったり
枯れる葉も出てきだして
もったいない。
ということで
この大葉を贅沢に使って
人生初の大葉味噌作り。
収穫。
ザクザクと細切りに。
ザクザクとみじん切りに。
- 料理酒
- 砂糖
- 味噌
を火にかけながら溶いて
大葉投入。
和えながら
照りがでるまで煮詰めます。
最後に、ごまを投入。
手間の割には
ほんのちょっとしかできないけど
最高に美味しい。
大人の味。
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