今日のゴーシ飯:大葉味噌

庭に植えた紫蘇(大葉)が
思った以上に繁茂。

 

f:id:kab-log:20200711125612j:plain

 

固くなったり
枯れる葉も出てきだして
もったいない。

 

ということで
この大葉を贅沢に使って
人生初の大葉味噌作り。

 

収穫。

 

f:id:kab-log:20200711130006j:plain

 

ザクザクと細切りに。

 

f:id:kab-log:20200711130433j:plain

 

ザクザクとみじん切りに。

 

f:id:kab-log:20200711130523j:plain

 

  • 料理酒
  • 砂糖
  • 味噌

を火にかけながら溶いて
大葉投入。

 

和えながら
照りがでるまで煮詰めます。

 

最後に、ごまを投入。

 

f:id:kab-log:20200711131506j:plain

 

手間の割には
ほんのちょっとしかできないけど
最高に美味しい。

 

大人の味。

 

 

 

youtube、チャンネル登録、お願いします

 

ゴーシ先生のonline salon ←クリック

 

不定期8:00に配信、ゴーシ先生のLINE公式↓
友だち追加

この記事に、いいね!
と思った方は是非、読者登録を↓(blogを更新するとお知らせが届きます)