食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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ふわとろ卵と てりてりピーマン炒め

先日、
「生ワカメを佃煮にしたら、美味しいんだよ」
という話を(zoomで)していたら
「食育の先生なんだから、
 常備菜の作り方、教えて下さいよ~」
というリクエストを頂きました。

 

言っとくけど
ゴーシ先生は、料理研究家ではないですからね。

 

でも、120%、リクエストに応えるのがゴーシ先生。

ということで、
今日の朝、作った常備菜

 

まず、ピーマンを切って
油(ウチはオリーブオイル)で炒めます。

 

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日が通ったら
砂糖、酒、めんつゆで味付けします。

 

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ピーマンをフライパンの奥に移動させ
手前で炒り卵を作ります。

 

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で、完全に固まる前に
ピーマンと和えます。

 

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ごまを和えて、完成。

 

ふわとろ卵と てりてりピーマン炒め。

 

子どもたち、大好き。
ピーマン4個が一瞬でなくなります。
白ごはんにめちゃくちゃあいます。

 

 

 

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