午前中、こんなことがあったので
すごく気が重く…
自分の機嫌は
自分でとって
一路長崎へ。
長崎大人塾は
「花むすび」というcafeで開催されています。
12月の忘年会で
出されたつまみに対して
「もう少し、塩気をきかせて味の芯を作ったほうがいい」
とか
「コクが足りない。砂糖を…」
とかコンサルティングしていたら
みんなから
「ゴーシ先生の作った料理で、
飲みたい!」
という声が上がり
それで、今日。
目の前のスーパーで買い出しし
(そのスーパーが、全く食材がない(涙))
料理開始。
まず、作ったのが
「鶏のトマトソース煮」。
同時並行で作っていったので
なかなか表現するのは難しいのですが
次に作ったのが、
定番「ごちそうサラダ」。
料理は見た目。
一つの料理の中に
3色以上あるとキレイになります。
生ワカメもあったので
生ワカメの酢の物。
「ゴーシ先生の卵焼き」を焼き
これ、参加者の一人が
「なんか懐かしい…」
と泣き出したレベル。
変色しないように
直前に
生ハムとキューイとリンゴの前菜を作り上げ
直前にゴボウ・チップスを揚げ
いろいろ、指導しながら作っていたら
少し焦げてしまった(笑)
タコとエビとじゃがいものアヒージョを作り…
懇親会startの18:00に
完璧に間に合わせました。
実は、このあと
エビのソースを使った
「エビボナーラ」
を作り
遅れてきた人のために
残った食材で
「塩麹鶏のナポリタン」
を作ったり。
(写真なし)
参加者の一人は
「実は、期待してなかったけど
まさか、ここまでとは…」
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