今日は、
「大人のための食育体験 2018 『いのちをいただく』」
だったのですが、
結局、台風のために中止。
ただ、参加者の皆さんに
カニ飯を食べていただくために準備していた
カニ罠にカニが入ったと
胡麻田食堂さんが
届けてくださいました。
思ったより、大漁（驚）。
まず、大物は
シンプルに湯がいてで食べます。
湯がく時のコツは
水から。
というのはお湯に投入すると
手足がとれるらしい。
完成。
大皿から
溢れるほどの大きさ。
カニ味噌なんか
濃厚すぎて
毛ガニも、ズワイガニも
食べる気がしなくなるほど。
ただ、ツガニは
あまり、食べるところがありません（笑）。
そして、この後が
実は本番。
湯がいたスープを
この後に使います。
このスープに
殻を叩いて入れ…
煮だし
濾して
ツガニの濃厚黄金スープに。
ま、おしゃれに言うと
アメリケーヌ・スープ。
で、お米を研いで…
冷ました
ツガニの濃厚黄金スープを注ぎ…
生のツガニに
指をはさまれながら
甲羅を剥いで、割り
（かなり残酷）
投入し…
そして、炊きます。
炊き上げます。
すると…！
濃厚黄金ツガニ飯の完成。
最高に美味いです。
とらじろうが
熱中して食べていました。
これから10月くらいまで
ゴーシ先生のうちに遊びに来る方は
タイミングが良ければ
これ、食べれます。
