鯵の燻製

明日は、大人の社会見学。

 

メンバー的には
(株)いとしのいとしま(志摩の海鮮丼屋)
とイタリア料理teshima
の合同社員旅行みたいになった(笑)。

 

バスを借りていくので
行きの車中から
宴会になることは間違いなし。

 

それぞれ、
自慢の酒とつまみを持ち寄ることになっている。

 

teshimaと志摩の海鮮丼屋のつまみって
レベル高いなぁ、、、(笑)

さ、私はなにを作ろう、、、

 

 

そう言えば、
糸島に引っ越してきてすぐ
はまったのは燻製づくりだった。
それから魚捌き
干物づくり
と変遷をたどっている。

じゃ、今作っている干物を使って
燻製を作ろうと思い
午後から久しぶりに燻製づくり。

そして完成。

 

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刺身で食べれるほどの新鮮な鯵の
黄金色の燻製。

 

明日が楽しみ~!!

 

 

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