食育

「手抜き」と「手間暇」は違う

今日の夜は久留米市のある中学校で講演。 スタートは19:00。その時間になっても会場は10名程度。8割は空席。 (途中から増えてきて 最後は、この人数に) 「沢田研二さんなら 怒って帰ってると思いますが 私はちゃんとやります。 むしろ楽しみです。 少人数…

「コメで非行・犯罪がゼロになるなら」

コメ、大賛成。みそ汁、大賛成。出汁、大賛成。 だけどこういう記事は頭が悪いと思う。 www.chichi.co.jp これ、コメが素晴らしいんじゃなくて校長先生が素晴らしいから。 「弁当の日にはすごい効果がある!」って弁当の日やって失敗してる学校もいっぱい。 …

ゴーシ先生と学ぶ『いのちの寺子屋』

本日(11/23)は「ゴーシ先生と学ぶ『いのちの寺子屋』」。 みんなで鶏をさばいてみんなで食べようというワークショップです。 今回、鶏を提供いただいたのは本間農園さん。 「ゴトウもみじ」という鶏を1300羽飼養され平飼いで、こだわり卵を生産されていま…

ばっちゃん

講演で紹介している広島県のばっちゃん(中本さん)の記事。 この記事に、いいね! と思った方は是非、読者登録を↓

広島県での小学校での無償朝食提供の内容があまりにもお粗末論

今日は石川県小松市のある高校での講演。 エアーの都合上、小松空港で8時間過ごしました。 なんかの映画みたい(笑) 疲れ果てて書きたいことは山ほどあるのだけれどニュースステーションを見ながら遅い夕食をとっていたら驚くべきニュース。 広島県廿日市…

「ゴーシの食卓」やっちゃう?

宮崎から大急ぎで帰ってきたら子どもたちは遊びに行ってておらず18:30帰宅予定とのこと。 しかたないのでお腹を減らして帰ってくる子どもたちのために家にある食材で料理まつりを開催することに。 まず、ご近所の農家さんからいただいた大量のナスを使ってミ…

いまどきの大学生の食生活調査2018

ゴーシ先生恒例「いまどきの大学生の食生活調査」。 2018年、最新版実施しました。 男子学生:A君 昼食も夕食も学食。大学生にありがちな完全学食依存型の食生活です。 まぁ、ミールカードがそれを助長している感もありますが(笑) ちなみに、ミールカード…

四択問題70問、解答!

先日の記事 www.goshisato1973.info 早く答えが知りたいというリクエストをかなりいただきましたので以下、解答です。 Q1.以下の外食チェーン店の内、日本以外の国にルーツを持つのはどれ?答え::① Q2.伊藤園「1日分の野菜」に含まれる野菜は何g?答…

子どもが使う食器問題

今日(10/24)の午前は福岡市の閑静な高級住宅街にある幼稚園で講演。 ステキママが多かった(嬉涙)。 本もたくさん購入していただきました。 Q&Aの時間ある方から、こんな質問をいただきました。 「わが家はメラミン製のワンプレートを使っているのですが …

「現代の食の実態と課題」四択問題70問!

ある授業で学生さんに「現代の食の実態と課題」に関する知識、情報を短期間に、網羅的に身につけさせるためこんな課題を出しました。 6~7人のグループを作りグループで「現代の食の実態と課題」というテーマで四択問題を10問作り、提出。 それをとりまと…

九大生の高校時代の昼食

課題協学科目が始まりました。 オリエンテーションの場で即席調査を行いました。 九大1年生135名に聞きました。 「高校時の毎日の昼食は?」 ①手作り弁当 121(89%)②学食 11(8%)③買ったもの(パン、弁当等) 2(1%)④それ以外 1(0.5%)計 135(100.0…

料理名人になろう!

夏休みの子どもの宿題の選択課題に「料理名人になろう」というのがあって1級の課題は「魚料理」と「煮物」。 「パパお願いします」ということで、まずは、かぼちゃと鳥そぼろの煮物。 まずは、堅いカボチャを切りやすくするためラップにくるんでレンジでチン…

こっこ母さん、わが家で初めて卵を産む!

ニワトリを小屋から出すとこっこ母さんの様子がおかしい。 いつもは一番に走り出てチキントラクターに飛び上がったりするのに小屋の前で座ったままゴケ、ゴケと苦しそうな声を出している。 「熱中症?」「変なモノ食べてのど詰まらせた?」なんかいろんな考…

大学生(九大生)の食生活実態調査③

www.goshisato1973.info のつづき。 Q17-1.どれくらいの頻度で「自炊」していますか? ①毎日 17.9%②週に数回 44.4%③月に数回 14.5%④年に数回 9.2%⑤全くない 12.1%無効回答 1.9% 約20%の学生は、ほとんど自炊していません! これは、一人暮らしか自宅…

大学生(九大生)の食生活実態調査②-弁当の日よりも…-

www.goshisato1973.info のつづき。 Q7.子どもが作る「弁当の日」という取り組みを知っていますか? ①知っている 32.9%②知らない 67.1% 結構、認知率高い! Q8.小中学校の時、子どもが作る「弁当の日」がありましたか? ①小学校の時あった 4.8%②中学校…

大学生(九大生)の食生活実態調査①

ライフワークとして行っている大学生(九大生)の食生活実態調査。 以前の記事。 www.goshisato1973.info 今年はこんな感じで行いました。 対象:九州大学農学部2年生実施日:2018年7月5日回収数:207票(回収率:100%)方法:授業の振り返りシートとして…

とらじろう、初の「弁当の日」

今日は福吉小学校「弁当の日」。 当然、子どもが作る弁当の日です。 おとちゃん3年生、とらじろう1年生。 とらにとってははじめての弁当の日。 ちなみに、おとちゃんの初めての弁当の日はコチラ↓ www.goshisato1973.info とらじろうも1年生で完璧コースを…

大人のための食育体験 2018 『いのちをいただく』

ゴーシ先生自身鶏を飼い始めていろんな葛藤やいろんな感情に向き合い日々、子どもたちと一緒に成長しています。 さて、一昨年大好評だった『大人のための食育体験』。「今年は是非、やってほしい!」「今回は絶対に参加したい!」との声に応えてやります。 …

赤ちゃんへのプレゼントの一つは菌

高原農場実習2日目。 夕食準備の前、子牛が生まれました。 さて、高原農場実習で学生と一緒にセミナーを受け「おおっ!」と思ったことを(補足し)memo。 (以下、牛ではなく、ヒトの話です) 腸には100種類以上、100兆個にも及ぶ腸内細菌が生息。腸内細菌…

「子ども食堂」問題

昨日から、「子ども食堂」の全国調査に関するニュースが新聞、テレビをにぎわしています。 「子ども食堂」の取り組みが広がる一方で子ども食堂→貧困のイメージ→子ども来づらい→活動停止というケースも多々あるようです。 www.nishinippon.co.jp そんなことは…

食卓でしつけできなくなった時代

昨日の、31歳6人子育ての山口紫織さんのお話の一説。 『山口家の起床時間』。7:00 子どもたち 起床7:40 父、起床8:00 母、下二人、起床 え?じゃぁ、子どもたち朝ご飯は? 「食べないで学校に行きます」 …あのさ、ゴーシ先生は食育の先生で、早寝、早起き、…

夫がコーラを毎日2本飲んでるんですが…

今日は、福岡県の矢部村(八女市)で食育講演。 こういうトコロは講演しにくいです。 コンビニもないしファミレスもないしファーストフードもないし食が乱れようがない。 暴走族になっても路面が凍結して、すべって日向神ダムに落ちちゃうので暴走しようがな…

炎上覚悟の「給食指導のせいで不登校になりました」問題

前日は、ある市で学校給食指導者研修会での講演。 講演時間はわずか60分だったので十分に語る時間がありません。 また、普通の食育講演会ではなく学校給食の現場がある先生方なのでできるだけ先生方のリクエストに実践的に応えたいと思い冒頭の3分でグルー…

沖縄での食育講演会の感想

12/10(日)に沖縄県の嘉かでな文化センターで行われた特別講演。 参加者の感想が届きました。 感動の涙あり、笑いありですごくステキな講演会でした。子育て中の頑張っている保護者の方にも是非聞いて頂きたい内容だと思いました。 食に対する意識が変わり…

朝日新聞記事「弁当の日」

www.asahi.com

リトルママ 2018年1月号

『リトルママ』2018年1月号。 kyushu.ebpark.jp

教育庁にモノ申してみた

11/10(金)午後はある小学校の研究発表大会で基調講演。 この小学校は学校給食研究指定校に指定されていて約3年間、教員研修にお伺いし講演、アドバイスさせていただきました。 その集大成ともいえる研究発表大会。 本当に実践・研究内容、その発表は充実…

KBC『アサデス。』

急きょ、KBCの取材を受けました。 明日、11/8(水)KBC『アサデス。』内の朝一スクープで「弁当の日」が特集されます。 www.kbc.co.jp (大きな事件が起きなければ) 放送は7:10前後だそうです。

凶悪犯罪を犯した子供たちに家庭料理食べた経験乏しい傾向

大きな騒動となった神奈川県大磯町の中学校での“まずい給食”問題。大磯町では、給食を民間のデリバリー業者に依頼していたが、低コストを追求するあまりに、質の低い給食となってしまうケースも多いのだ。 良質な給食業者が低コストながらも安心で、おいしい…

女性セブン2017年10月19日号

もやし炒めに混ざった、プラスチックの破片。ご飯の中につまようじ。容器のふちには古いご飯がカピカピに乾いた状態でこびりついている。容器からは、シンナーのようなツンとした刺激臭が立ち上がってくる。 「ふたを開けると、容器とおかずのにおいが一気に…