ゴーシ飯

ツガニ飯

今日はおとちゃんの誕生日。 ディナーは何をしようかと考え渋すぎるけどおとちゃんが大好きなこのメニューにすることにしました。 ツガニ(笑)。 まず、湯がきます。 はい。鮮やか。 カニ好きに言わせると「ツガニは世界で最高に美味い」と言われているらし…

ピザpartyってこんな感じ

まずは材料の準備。 釜に火を入れて… そうそう。釜の作り方はこんな感じ。 www.goshisato1973.info 子どもたちに生地を伸ばさせ トッピングさせ… 焼く! 焼きあがる! シンプルにマルゲリータを焼いたり… ウインナーロールを焼いてみたり… 大人用ジャコと辛…

焼き鳥でおもてなし

来客予定があったので焼き鳥作っておもてなし。

台所生物学

今日の午前は、福吉幼稚園のファミリーデー(参観日)。 午後の卒園児BBQ大会。その合間を縫って夕食準備のため福ふくの里に買い出しに行くと丸体のアナゴが一尾だけありました。 調理不可(福ふくの里では捌きませんよ)なので、巨大なのだけれど650円。 と…

久しぶりのアナゴさばき

「福ふくの里」に行ったら全く魚がなく、巨大アナゴだけがあった。 しかも調理お断り。 とらじろうがアナゴが大好きなので迷わず購入。 このサイズで800円。 庭のまな板を洗って台所に持ち込み目打ち。 で、首のところから骨に沿って背中部分を開く。 内臓を…

ヨメ不在、3日目。

ヨメ、2泊3日の不在の日。3日目。 料理も洗濯も掃除も何の問題もなし。 5:30に起き、ご飯を炊き味噌汁を作り6:00に子どもたちに食べさせる。 食後は皿洗いに並行して洗濯。 8:00、小学校の草取り。 終了後、子どもたちに「お昼ご飯、何食べたい?」と聞く…

焼き鳥の仕込み

今日はヨメさんが仕事そして明日は焼き鳥大会ということでまず、「唐津うまかもん市場」で食材調達。 続いて河畔公園で子どもたちを遊ばせ唐津イオンで足りない食材を購入するという唐津ゴールデンコース(笑) 帰宅し大急ぎで昼食を作って食べさせ午後から…

西二組釣り大会&結婚披露party

5月5日は毎年恒例大入西二組釣り大会&大宴会。 これまでの経緯。 www.goshisato1973.info www.goshisato1973.info www.goshisato1973.info www.goshisato1973.info さて、いよいよです。 7:00から庭の草刈り。福吉漁港に氷の買い出し。椅子のセッティング…

人生初ベーコン

昨日は、夕食にお友達が遊びに来るからと夕方から燻製づくり。 サワラをさばいて半日干しにし燻製。ゆで卵を作って燻製。アジの開きを燻製。 と、燻製はお手のものなのですがベーコンは作ったことがありませんでした。 というのも「ソミュール液」を作りそれ…

ヒジキ採り

昨日、おとちゃん、とらちゃんを連れて散歩していると隣のおじちゃんが「明日は、16:00よ!」って教えてくれる。 干潮の時間である。 この時期わが家の周りでは極上のヒジキやワカメが採れる。 漁業権があるので採ってはいけないのだが入浜権があるので「地…

ピザ窯開き

昨日は、朝から姉子の浜の清掃活動。それから庭の草取り。 そして、急きょ、思いたって耐火煉瓦等を購入し庭にピザ窯を作ってしまいました。 作ってしまうと窯開きしたくなるのが人の常。 ということで、急きょ、加茂家、江藤家を招いてのピザ窯開き。 そう…

今日のゴーシ飯

できた!というか、もう食べた!今日のゴーシメシ。 前菜1:福吉産枝豆前菜2:糸島産ミョウガの味噌和え前菜3:福吉産オクラとピーマンのポン酢魚料理:福吉産真鯛の簡単冷蔵庫一夜干しご飯:福吉産タコチャーハン。 夏野菜のシーズンは食卓が緑いっぱい…