食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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2020-04-18から1日間の記事一覧

茎ワカメの炒め煮

近所を散歩していたらワカメを大量にもらったらしく「なんか、料理しとって」 は、はい… タッパーを開けてみると一応、ワカメ茎ワカメとメカブには分けられていました。 では、茎ワカメの炒め煮を作りましょう。 まず、茎ワカメを細く切って塩抜きを兼ねて湯…

ふわとろ卵と てりてりピーマン炒め

先日、「生ワカメを佃煮にしたら、美味しいんだよ」という話を(zoomで)していたら「食育の先生なんだから、 常備菜の作り方、教えて下さいよ~」というリクエストを頂きました。 言っとくけどゴーシ先生は、料理研究家ではないですからね。 でも、120%、…