食育研究家。九州大学講師/糸島市行政区長/1973年、大分県生まれ。農学博士。/年間の講演回数は100回を超え、大人向け学びの場である「大人塾」「ママ塾」「mamalink塾」等も主宰/主な著書に『いのちをいただく』『すごい弁当力!』『食卓の力』など、いずれもベストセラー/新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数


official web: http://goshisato1973.com/


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2017-05-24から1日間の記事一覧

久しぶりのアナゴさばき

「福ふくの里」に行ったら全く魚がなく、巨大アナゴだけがあった。 しかも調理お断り。 とらじろうがアナゴが大好きなので迷わず購入。 このサイズで800円。 庭のまな板を洗って台所に持ち込み目打ち。 で、首のところから骨に沿って背中部分を開く。 内臓を…